La Pata de Mula es un molusco grande que llega a crecer hasta cerca 15 cm, pero el tamaño típico es de 11 cm. Tiene un sabor delicado, con frescura marina y un toque dulce, con un ligero amargor y una textura firme.
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Camarón de tamaño medio, muy utilizado en la preparación de cocteles, aunque nada despreciables para otros ricos platillos…
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Uno de los mariscos consentidos del Pacífico: el delicioso y siempre fresco callo de hacha. Hay que reconocer que el mar mexicano es privilegiado. Tenemos especies únicas con las cuales podemos preparar platillos para todos los gustos y ese es el...
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Las tallas de los camarones, con o sin cabeza, se miden a partir de cuántas unidades hay en una libra. Las tallas más grandes se denominan con la letra“U”, que significa under en inglés. Si alguien te ofrece camarones U-10 ahora sabes que se...
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Provenientes de las frías aguas del Atlántico norte, estas abundantes colas de langosta tienen una carne firme y dulce que necesita poco más que un plato de mantequilla derretida para complementar. Descongele estas colas con cáscara en el...
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Las tallas de los camarones, con o sin cabeza, se miden a partir de cuántas unidades hay en una libra. Las tallas más grandes se denominan con la letra“U”, que significa under en inglés. Si alguien te ofrece camarones U-10 ahora sabes que se...
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